这种猪的肉基本不含胆固醇，还能预防高血压、高血脂、冠心病！你养吗？柄薹草

这种猪的肉基本不含胆固醇，还能预防高血压、高血脂、冠心病！你养吗？

现在越来越多的城里人愿意吃黑毛猪肉，认为黑毛猪是土猪，味道更好。那么，是不是中国地方性的土猪都是黑猪呢？其实并不是这样，还有其它颜色的。在湖南，就有一种黑白花猪，叫做宁乡花猪，它已有300多年养殖历史，是全国四大生猪地方名种之一。

龙沈飞

中国农业大学 猪营养博士

宁乡猪具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、产仔率高、肉木茎香草质细嫩、味道鲜美等特点。

<白大凤p>在湖南长沙，有一家烤肉店，店名就叫宁乡花猪。有意思的是，老板在店门口养着一只活奔乱跳的宁乡小花猪，引来大家围观，这个猪体型中等，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小且下垂，被毛为黑白花。

宁乡花猪的优点

宁乡花猪肉里除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外，有机营养成分含量也非常丰富。如：肌肉脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸和必需氨基酸。

亚油酸有“血管清道夫”的美誉，可以帮助我们软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减中缅耳蕨缓衰老等功用；α-亚麻酸经人体自身酶将其转化为DHA，DHA俗称脑黄金，是人的大脑发育和成长的重要物质之一；必需氨基酸指的是人体自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。

除此之外，宁乡土花猪肉基本不含饱和脂肪酸和胆固醇，可以有效防止高血压、高血脂、冠心病的发生。

目前宁乡花猪产品在北京、上海、广州、重庆等全国60多个大城市的高端超市热销。在这些高端卖场，宁乡花猪肉的平均售千里光属价为每公斤80元，最高售价达每公斤240元。

编辑：何鹏

统稿编辑：张程

责任编辑：张磊

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